お肉が驚きの柔らかさに♪ヨーグルトで作る「絶品タンドリーチキン」

健康のお供には欠かせない”ヨーグルト”。
大きなパックを買ったものの余ってしまい、気付いたら期限が切れていた…なんてことはありませんか？

実は、そのまま食べるだけじゃなくて、料理に使うことで様々なメリットがあるんです！
今回は、ヨーグルトで漬け込む『タンドリーチキン』のレシピをご紹介します。

タンドリーチキンって？

タンドリーチキンは、インド発祥の料理です。
ヨーグルトと香辛料に漬け込んだ鶏肉を、タンドールという壺形の窯（かま）で焼くことから、タンドリーチキンと呼ばれているようです！

似たような見た目でケイジャンチキンというものがありますが、こちらはアメリカ発祥の、スパイスが効いたピリッと辛いチキンです。
タンドリーチキンは、ヨーグルト効果でマイルドな味になっています♪

タンドリーチキンのレシピ

材料

○ 鶏モモ肉 … 2枚
○ ヨーグルト（プレーン） … 150g
○ カレー粉 … 大さじ2
○ パプリカパウダー … 大さじ1
○ 醤油 … 大さじ2
○ ニンニクおろし … 一片
○ 蜂蜜 … 大さじ1

※もしあれば、コリアンダーやクミンを加えると、よりスパイシーな風味になりますよ♪

作り方

1．鶏モモ肉の繊維を切り、一口サイズに切る。

2．1の肉と他の材料を全てポリ袋などに入れ、よく揉み込む。

ポイント

一晩漬けておくとしっかり味が馴染み、柔らかくなりますよ。

3．フライパンに少量の油をひき、2を中火で両面焼く。
汁が入り、水っぽくなりがちなので、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、加熱でしっかり水分をとばす。

4．両面焼き色がついたら、弱火に落として蓋をし、5分蒸し焼きにする。

5．中まで火が通れば、完成☆

料理にも大活躍のヨーグルト！

お肉をヨーグルトに漬け込むと、筋繊維がほぐれてプリプリで柔らかいお肉に大変身！
火を通しても固くならず、ふんわりした食感を楽しめます♪

臭みもとってくれるので、一石二鳥！
それでいて、ヨーグルト臭くならず、ヨーグルトの味もしないので、ヨーグルトが苦手な方でも◎
他にも、チキンカレーに入れると、マイルドな味に仕上げられますよ。