冬が旬の、美味しいりんご♪
「たくさんあって、食べてもなかなか減らない…。」
「そのまま食べるのは、飽きちゃった！」
「ちょっと料理にもプラスしてみようかな？」
そんなときにおすすめ！
今回は、さつまいも・りんご・レーズンを使った、栄養たっぷりの料理をご紹介します。
さつまいもとりんごのほっこり甘煮
材料（4～5人分）
○ さつまいも（正味） … 300g
○ りんご … 1個（200g）
○ レーズン … 50g（お好みで）
○ 砂糖 … 大さじ1～2
○ バター … 15～20g
○ 水 … 250cc
作り方
1．さつまいもを洗い、1.5センチ角に切ります。
水にさっとさらしてから、お鍋に入れる。
2．りんごをいちょう切りにして、お鍋に入れる。レーズンも加えます。
（りんごは半分の皮付きのままスライスすると、見た目もきれいです。※全部皮付きでも◎）
3．水、砂糖、バターも入れ、中火にかけます。
4．途中で何度か混ぜ、水分が少なくなるまで中火で15分くらい煮ます。
5．15分経って、まだ水分が残っていたら強火に変え、水分を飛ばすように煮詰めます。
6．できあがり♪
アレンジ1 おやつにアレンジ
副菜の一品や、お弁当のおかずとして大活躍しますが、おやつにもおすすめです！
夕飯のおかずとして食べるときは、砂糖を控えめにしても良いですね。
アイスクリームのお供や、パンケーキやサンドイッチにプラスしても◎
アレンジ2 おせち料理にもおすすめ
栗きんとんは、お正月に食べておきたいおせち料理の一つです。
でも、かなりの砂糖が入っている栗きんとん。
小さいお子さんに、この糖分はちょっと…というとき、さつまいもとりんごのほっこり甘煮を、代わりに入れてみるのもいいですね！
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栄養満点！優秀な組み合わせ
さつまいもには、『食物繊維やビタミンC』が含まれ、りんごには『カリウム（ミネラル）』が多く含まれています。
そして、レーズンは栄養価が高く、エネルギーだけでなく『食物繊維、カリウム、鉄分』も取ることができちゃいます。
抗酸化作用に優れ、貧血予防やアンチエイジングにも期待できる食材なので、女性は特に積極的に摂取していきたいですね♪
今回のレシピなら、美味しく手軽に摂ることができますよ！
おわりに
いかがでしたか？
さつまいもとりんごに、レーズンをプラス。
全ての材料を入れて、火にかけるだけでとっても簡単に作れて、栄養抜群！
忙しい日々の手軽なおかず作りに、ぴったりです。
ぜひ、作ってみてくださいね！
