【台湾風カステラ】SNSで話題の最新スイーツレシピを完全再現♪

今巷で話題の四角くて大きくてインパクト大の「台湾風カステラ」。
もう食べてみましたか？

口に入れた瞬間のあの優しい風味が広がる感じ、フルフルシュワ―っと一瞬でとろける美味しさ！
日本のカステラともシフォンケーキとも違うその食感は、一度食べたらやみつきになる✨
ハマる人続出中の人気スイーツのあのおいしさを自宅で再現したい！そんな願いを叶えます🤔

今回ご紹介する台湾風カステラは、おからパウダーを使っているので健康志向の方・ダイエット中の方におすすめですよ♪

📖編集部おすすめ

材料（18cmパウンド型1個分）

○ 卵（L） … 3個
○ 米油（太白ゴマ油） … 40g
○ 豆乳 … 45g
○ はちみつ … 30g
○ おからパウダー … 25g（米粉の場合は50g）
○ きび砂糖 … 50g

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作り方

1．ボウルに【米油・豆乳・はちみつ】を入れて湯せんにかけ、泡だて器でかき混ぜながら60℃位になるまで温めます。
※湯せんのお湯は後で使うのでそのまま取っておきましょう。

2．ボウルにおからパウダーを入れて、泡だて器で混ぜ合わせます。
※今回は小麦粉のようにふるわなくていいので簡単ですよ♪

3．ボウルに卵黄を入れて泡立て器で混ぜます。

4．冷蔵庫で冷やしておいた卵白を電動泡だて器で泡立てます。

5．きび砂糖を2回に分けて加えながら、角が立つまで泡立てましょう。

6． 卵黄生地のボウルに1/3程度のメレンゲを入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
※このときに泡がつぶれてもOK！

7．残りのメレンゲを2～3回に分けて加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。

8．クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れ、竹串をグルグルと回して中の気泡を抜きます。
※カステラに大きな気泡が出来るのを防ぎます。

9．オーブン天板にパウンド型をのせたら、天板に70℃に温めたお湯を1cm位の高さまで注ぎ入れます。
※湯せん焼きをすることで表面に亀裂が入ることなく、しっとりとした仕上がります♪

10．150℃に予熱しておいたオーブンに入れて、45分ほど湯せん焼きします。

11. 串を刺してみて生っぽい生地がついてこなければオーブンから取り出しましょう。

＼ 出来上がり♪ ／
粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やし、食べやすい大きさにカットしましょう✨

米粉で作った台湾風カステラがこちら♪

アレルギーフリーの台湾風カステラはいかが？

小麦粉やバター・ホットケーキミックス不使用なので、アレルギーがある方でも安心のスイーツレシピ✨
ふわふわでしっとり感が好きな方はおからパウダー、しっとりモチモチ感が好きな方は米粉がおすすめ♪

アフタヌーンティーのおやつやちょっとした手土産にぜひ一度作ってみてください。

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