あっという間に夏も過ぎて、いよいよ肌寒い季節がやってきました。寒い夜にぴったりの秋冬定番メニューといえば、ほっこり温まるおでん♡
今回は、なんと一切火を使わないおでんの作り方をご紹介します！
調理には、BRUNOコンパクトホットプレートを使っています。さらに、あっという間に味が染みる大根の下茹で方法も一緒にご紹介☆
ぜひほっこり温まるおでんを作ってみてくださいね。
（ちなみに、今回のレシピはお鍋でも土鍋でも作れるレシピなので、BRUNOコンパクトホットプレートをお持ち出ない方でも◎）
ホットプレートで作るおでん◎
おでんは、白ワインや日本酒とも相性ぴったり！寒い季節の人気メニューです♪
コンビニおでんも美味しいですが、手作りおでんパーティも良いもの。できれば時短レシピで楽に作ってゆっくり味わいたいですよね。
さらに温かいまま食卓に出したいところ！
そんなときは、火を使わない手軽さが魅力のホットプレートがおすすめ♡
今回使うのはBRUNOのコンパクトホットプレートです。
BRUNO コンパクトホットプレート＋セラミックコート鍋
BRUNOのホットプレートは、見た目がキュートで火力も文句なし！そのため、我が家ではヘビーユーズしています。
photo by Amazon
お鍋に使える深めのプレートなど、たくさんの組み合わせのプレートが販売されているので、欲しいプレートのセットを選んでみてくださいね！
カラーリングも豊富にあるので、ご家庭にぴったりな色をチョイスしましょう♪
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ポイントを押さえて時短！おでんレシピ
おでんスープは【水・塩・酒・砂糖・醤油】を混ぜ合わせれば簡単に作れます。
地域によっては味噌で煮込むおでんもあって美味しいですよね。
今回はとにかく楽に作りたい！ということで市販のおでんの素を使います♡これさえあれば失敗知らず◎約2回分で100円程で販売されていて、とてもお手軽です。
用意する材料
おでんスープ
○ おでん汁の素 … 1袋
○ 水 … 1リットル
手作りの場合
○ 和風だし顆粒 … 小さじ1
○ しょうゆ … 大さじ2
○ 塩 … 小さじ1
○ 酒 … 大さじ1
○ 砂糖 … 大さじ1
○ 水 … 1リットル
おでんの具材（お好みのもので◎）
○ 大根
○ 魚介つみれ
○ ちくわ
○ 卵
○ ミニトマト
○ ウインナー
○ チーズはんぺん
○ しらたき
全て処理が簡単＆手に入りやすい具材です。さらに、リーズナブルなものをチョイスしたので節約メニューにも◎
牛串・タコ串・餅巾着・ちくわぶなど人気の具材を入れるとさらに楽しめますね！
レンジで簡単！しみしみ大根の下準備
大根の下茹でをします。
もはやおでんの主役と言っても良いほどの定番具材といえば、しみしみでほろほろの大根！しかし、なかなか味がしみなかったり、火が通りにくかったりと困った経験はありませんか？
実はレンジを使って茹でるだけで、簡単に美味しいおでんの大根が作れちゃいます。このひと手間が肝心ですよ♪
1．大根の皮をむく
ピーラーではなく包丁を使って厚めに皮をむきます。
大根の断面をよ～く見ると皮の境目があり、個体差はありますがだいたい外側5mmぐらいは皮です。
皮が残っていると味が染みるのに時間がかかるので、しっかりと厚めに剥きましょう。
2．大根を輪切りにする
大根を、1.5cm~2cmほどの厚さに輪切りにします。今回はレンジで茹でるので厚すぎる輪切りはNGです。
3．大根に隠し包丁を入れる
さらに味が染みやすいように十字に隠し包丁を入れましょう。厚みの半分ぐらいまで切れ込みを入れると◎
4．大根に水をかけ、レンジ加熱する
大根同士が重ならないように耐熱皿に並べます。重なってしまうと、加熱具合にばらつきが出るので要注意です。
1カット→水大さじ1
大根1カットにつき大さじ1の水をかけます。大さじ1=15mlなので、6カットで90mlです。
ふんわりとラップをして600Wのレンジで5～7分加熱します。大根が透けたらOKです。
その他のおでん具材も下準備♪
卵
冷水から卵を入れて火にかけます。15分経ったら火を止め、すぐに冷水につけて皮を剥きます。（今回は固めの茹で卵にするので、茹で時間は15分です。）
卵を茹でている間に、他の具材を準備して効率よく作っていきましょう♪
ちくわ＆ウインナー
ちくわは斜めにカット。ウインナーは切れ込みを入れておきます。
小さなお子様がいるご家庭は、タコさんウインナーにしても可愛いですね◎
ミニトマト＆つみれ
ミニトマトのヘタを取って串に刺します。つみれも同様に串に刺しておきます。
竹串でも爪楊枝でも、ある方でOK◎
しらたき＆はんぺん
今回の小結しらたきは水洗いのみ！（匂いやアクが気になる方は熱湯で下茹でしておきましょう。）
チーズはんぺんは、そのまま使用します。
おでんは煮込む順番がポイント！
1．おでん汁を沸かす
おでん汁の素と水を入れて沸騰させます。沸騰したら弱火にしましょう。
2．卵・大根・しらたきを入れて30分煮込む
味が染みにくい具材から入れます。
大根はレンジで下茹でしてあるので、程よく柔らかい状態から煮込んでいきます。
3．はんぺん以外の具材を入れて15分煮込む
ミニトマト・つみれ・ちくわ・ウインナーを入れます。しっかりと汁に浸かるようにしましょう。
4．はんぺんを入れて5分煮込む
最後にチーズはんぺんを入れます。おたまで、おでん汁をかけて温める程度でOKです！
5．火を止めて冷ましたら完成☆
煮物同様に冷めるときに味が染みていきます。煮込んだ後にすぐ食べるのではなく、一旦冷まして温め直してから食べた方が美味しくいただけますよ♪
しみしみ大根の簡単おでんで温まろう♪
レンジを使った時短でできる「大根の下茹で」＆簡単に作れるおでんレシピをご紹介しました。
BRUNOホットプレートを使っているので、火を使わずに最後まで熱々のおでんが楽しめます♪今回の材料に加え、お好みの具材を入れて変わり種おでんにするのも素敵ですね♪
寒い夜の夕飯に、ぜひお試しください。
