よくスーパーで見かけるフルーツの缶詰。
そのまま食べるのももちろん良いですが、ちょこっとアレンジして美味しいスイーツを作ってみませんか？
今回は、桃の缶詰を使った『桃のパンナコッタ』のレシピをご紹介します。
冷たいスイーツといえば、プリンやヨーグルトが定番ですが、自宅でもパンナコッタが作れるんですよ♪
ぜひ、作ってみてくださいね。
ひんやり冷たい『桃のパンナコッタ』レシピ
材料
○ 生クリーム … 200ml
○ 牛乳 … 100ml
○ ゼラチン … 5g
○ 水 … 大さじ2
○ 砂糖 … 30g
○ バニラエッセンス … 少々
○ 白桃缶の桃 … 4切れ（2切れずつ使用）
○ 白桃缶のシロップ … 大さじ1
下準備
・水にゼラチンを振り入れてふやかしておきます。
・桃2切れは細かく刻み、飾り用にします。
作り方
1．桃2切れと桃缶のシロップ、牛乳をミキサーにかけます。
2．1を小鍋に移して弱火にかけます。
3．温まったら砂糖を加え、しっかり溶かします。
4．沸騰直前で鍋を火からおろします。
（鍋の縁に小さい気泡がフツフツとついてくるぐらいが目安です。）
熱いうちに、ふやかしておいたゼラチンを加えてよく混ぜて溶かします。
5．4に生クリームとバニラエッセンスを加えます。
氷水を入れたボウルを当てて、冷やしながら混ぜます。
6．しっかり冷えてから器に流し入れ、冷蔵庫で冷やして固めます。
7．固まったパンナコッタの上に、刻んだ桃をのせて飾ったら完成です☆
ポイント
・牛乳を沸騰させると風味が飛んでしまうので、必ず沸騰直前で火を止めましょう。
・パンナコッタのトロトロの食感を出すために、ゼラチンの量を少なめにしています。
固めがお好みの場合は、ゼラチンを少し増やすなどして調節してくださいね。
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桃缶の栄養素
桃の旬は夏ですが、桃の缶詰ならばいつでも手軽に食べられるのが魅力ですよね。
一つは常備しているというご家庭も多いのではないでしょうか。
そんな桃缶ですが、缶詰と侮るなかれ！
実は栄養がたくさん含まれているんです、ご存知でしたか？
特に多く含まれているのがペクチンです。
ペクチンとは食物繊維の一種で、食物繊維はトイレ習慣が気になるときに摂りたい成分ですね。
また、健康の数値などが気になるときにもオススメの成分なんですよ。
さらに、桃缶にはビタミンEとビタミンCも多く含まれています。
どちらも美容にも健康にもオススメの成分ですよね。
ビタミンCとEは一緒に摂るとより効果的といわれるため、桃はうってつけの食べ物だといえますね。
昔から、よく風邪を引いたときに桃缶を食べるといいますが、これには理由があったんです♪
まとめ
いかがでしたか？
今回は、桃の缶詰をアレンジした『桃のパンナコッタ』をご紹介しました。
ひんやり冷たいスイーツは、これからの季節にぴったりな一品ですよ。
ぜひフルーツの缶詰を使って、色々なレシピを楽しんでみてくださいね☆
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