みなさんはいつも、パンに何をつけて食べていますか？
お店に行けば美味しいジャムが手に入りますが、自分で手作りしてみるのもいいものですよ！
定番のいちごジャムやマーマレードも美味しいけれど、たまには変わり種のジャムもいかがでしょうか？
今回は、パンのお供にぜひ試してほしい！
『大豆バター』と『ジンジャーミルク』の、さっと簡単に作れる方法をご紹介します♪
大豆バターラスクのレシピ
材料（2人分）
○ 大豆ドライパック … 100g
○ バター … 60g
○ はちみつ … 20g
○ 黒糖粉糖 … お好みで
○ フランスパン … 1/8本
下準備
・大豆の皮はすり潰しにくいので、皮が剥がれているものはあらかじめ取っておく。
・バターは常温に戻しておきましょう。
作り方
1．大豆をビニール袋に入れ、綿棒ですり潰していく。
2．綿棒の先でたたきながら、さらに潰す。
3．ある程度粒がなくなったらボウルに移し、はちみつを加える。
大きめのスプーンで、残った粒を潰すイメージで混ぜていく。
4．常温に戻しておいたバター（湯せんで少し溶かしてもOK）を加え、さらに粒をなめらかにするイメージで溶かし混ぜる。
5．味をみてお好みで黒糖を足したら、大豆バターの完成。
ポイント
このレシピでは、ほんのひとつまみだけ黒糖を加えていますよ。
4の時点でも甘みは結構ありますが、お好みで調整してくださいね♪
パンに塗ってみましょう♪
1．フランスパンをひとくちサイズに切り、断面の白い部分に大豆バターを塗っていく。
2．トースターで焦げないように様子をみながら、15～20分焼いたらできあがり♪
召し上がる際にさらにもう一度大豆バターを塗ると、風味も味も増してより美味しくいただけますよ。
冷蔵保存の際には
大豆バターは、パンを焼く少し前に冷蔵庫から出しておき、ペースト状になってからのほうが塗りやすいですよ◎
（冷蔵庫に入れている間にかたくなり、そのまま塗ると少しポロポロになります。）
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ジンジャーミルクのレシピ
材料
○ 生姜 … 50g
○ 牛乳 … 大さじ4
○ レモン汁 … 小さじ1/2
○ きび糖 … 30g
下準備
・生姜は皮ごとスライスし、フリーザーバッグなどに入れて冷凍しておく。
・使う前には冷凍庫から出して常温解凍する。
作り方
1．生姜と牛乳をミキサーまたはフードプロセッサーにかける。
2．小鍋に入れ、レモン汁、きび糖を加えて弱火で煮詰める。
味をみながら、お好みできび糖を足してくださいね♪
3．とろみがついてきたらできあがり♪
こんんなアレンジも！
ミルクジンジャーは、パンチの効いたひと品。
シナモンとともに紅茶に入れれば「シナモンジンジャーミルクティー」のできあがり。
それだけで、少しおしゃれなおうちカフェに♡
お魚やお肉の味付けにも使えたり、これからの暑くなる時期には、ミルクジンジャーを炭酸で割って飲んだりしてもおすすめですよ。
まとめ
いかがでしたか？
今回は、大豆を使った一風変わったジャムと、ポカポカ温めてくれる生姜のレシピをご紹介しました。
パンに、飲み物に、焼き料理に、その時の気分に合わせてアレンジ自由自在♪
簡単なのでぜひ、作ってみてくださいね。
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