冬になると、テーブルに並ぶみかん。
たくさんもらって食べきれない・・・なんてこともあるのでは？
そんなときは、ジャムにしちゃいましょう♡
酸っぱいみかんでも砂糖で煮詰めることで、おいしいジャムへと変身♪
そのジャムを使ったチーズケーキも合わせてご紹介します！
まずは「みかんジャム」を作ろう！
材料
○ みかん … 正味500g（約7個分）
○ 砂糖 … 150g
○ レモン汁 … 小さじ2
作り方
1．フードプロセッサーに、皮をむいたみかんを入れます。
このとき、白い筋や薄皮は取らずにそのままでOK！
2．しっかり撹拌していきます。
3．2を鍋に移し、火にかけます。
沸騰し、アクが出てきたら丁寧にすくい取り除きます。
4．砂糖とレモン汁を加え、弱火で30分ほど煮ていきます。
ときどき混ぜて焦がさないように注意しましょう！
5．しっかり混ざったら、みかんジャムの完成♪
瓶などに入れると◎
スポンサーリンク
「みかんジャム」を使った絶品チーズケーキ♡
みかんジャムの甘酸っぱさと、クリームチーズが相性抜群♪
簡単にワンランク上のケーキが作れちゃいます！
材料（直径18cmの丸型一台分）
○ クリームチーズ … 200g
○ 薄力粉 … 大さじ1.5
○ 卵 … 1個
○ 砂糖 … 30g
○ 生クリーム … 100ml
○ みかんジャム … 100g
土台用
○ ビスケット … 50g
○ バター … 30g
下準備
・オーブンを180℃に予熱しておきます。
・型にキッチンペーパーを敷きます。
作り方
1．ビスケットをポリ袋に入れ、めん棒などで叩いて砕きます。
2．1に溶かしバターを入れて馴染ませ、型に敷き詰めます。
3．クリームチーズは耐熱ボウルに入れて、500Wの電子レンジで30秒ほど加熱し、柔らかくなるまで練っていきます。
4．3に薄力粉をふるって加え、混ぜ合わせます。
5．4に砂糖、卵を入れて混ぜます。
6．生クリーム、みかんジャムも入れてさらに混ぜます。
7．生地を型に流し入れ、トントンと軽く空気を抜いて、180℃のオーブンで40分ほど焼きます。
8．焼けたら粗熱を取り、型から抜く。
冷蔵庫で冷やしたら完成☆
みかんには栄養がいっぱい！
みかんには、ビタミンCがたっぷり含まれているとされています。
抗酸化作用により体内を酸化から守ってくれるといわれるので、美肌効果も・・・！？
さらに、ビタミンCは免疫力をアップする効果があるといわれるため、風邪予防にも嬉しい果物です。
そして、みかんにはクエン酸も多く含まれているとされています。
糖質を分解し、燃焼させて新陳代謝を活発にするといわれ、ダイエットにもおすすめです♪
みかんの薄皮や白いスジには、コレステロール値を下げる働きがあるペクチンが多く含まれているといわれ、その量はみかんの実の約4倍！
ペクチンには、善玉菌を増やして腸内環境を整える働きもあるといわれるため、トイレ習慣にも嬉しい成分です。
他にも栄養たっぷりで良いことばかり！
ぜひ、白いスジは取らずに食べてくださいね。
スポンサーリンク
まとめ
いかがでしたか？
冬になると、食べたくなるみかん。
そのまま食べるも良し、アレンジするも良し！
栄養たっぷりのみかんを食べて、冬を元気に過ごしましょう♪
