クリスマスや記念日には、大切な人に特別な料理で、おもてなしをしたいですよね。
今回ご紹介するのは、パーティにぴったりの、とても華やかでインパクト大の肉料理「ミートローフ」。
一見難しそうと思われがちですが、実はハンバーグよりも簡単に作れちゃうんですよ♪
材料（15cmパウンド型 1個分）
肉ダネ（1）
○ 合いびき肉 … 250g
○ 絹ごし豆腐 … 150g
○ 玉ねぎ … 小1個
○ 卵 … 1個
○ パン粉 … 1/2カップ
○ 塩コショウ … 小さじ1/2
○ ナツメグ … 小さじ1/2
○ オールスパイス（あれば） … 適量
肉ダネ（2）
○ マヨネーズ … 小さじ1
○ ケチャップ … 大さじ1
○ ミックスベジタブル … 50g
○ ゆで卵 … 3個
ソース
○ ケチャップ … 大さじ3
○ ウスターソース … 大さじ3
○ 砂糖 … 小さじ1
○ 赤ワイン … 大さじ2
付け合わせの野菜
○ じゃがいも、レタス、トマト等 … お好みで
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下準備
1．パウンドケーキの型に、クッキングシートを敷いておきます。
2．卵は茹でて、殻を剥いておきます。
3．玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れレンジで6分加熱したら、冷ましておきます。
4．付け合わせのじゃがいもは、くし切りにします。
作り方
1．肉ダネ（1）を全て合わせ、しっかりと練り混ぜたら、肉ダネ（2）のゆで卵以外を入れて、さらに練ります。
2． パウンド型に、型の1/3の高さまで肉ダネを詰めます。
そこにゆで卵を並べて、軽く押さえます。
3． 残りの肉ダネを全て詰めたら、上から押さえて空気を抜きます。
4．天板にクッキングシートを敷き、塩を振ったじゃがいもと3のパウンド型を並べたら、200度に予熱したオーブンで35分焼きます。
5．竹串を刺して、透明な肉汁が出たら焼き上がり☆
※赤い肉汁が出るときは、もう少し焼きます。
6．次はソース作りです。
フライパンに赤ワインを入れて、一気にアルコールを飛ばします。
そこにソースの材料と、5で出た肉汁を加えて煮詰めます。
7．ミートローフを食べやすい大きさにカットします。
8．お皿に並べ、付け合わせの野菜を盛りつけたら完成です！！
ソースをたっぷりかけて召し上がれ～♪
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☆失敗しないコツ・ポイント☆
・肉ダネは、しっかりと練り混ぜること。
・型に詰めたら、上から押さえてしっかり空気を抜くこと。
・焼き上がったら、ある程度冷めてから切ること。
ミートローフとは？
アメリカで昔から食べられていた、定番の家庭料理「ミートローフ」。
「ローフ（loaf）」とは、「ひとかたまり」という意味があります。
また、古英語の「パン」が語源で、食パンのように長方形などの大きな型で焼いたものを、「ローフ」と呼ぶようになりました。
材料はハンバーグとほとんど変わりませんが、ハンバーグは丸く成形してフライパンで焼くのに対して、ミートローフは成形せず、型に入れてオーブンで焼くという調理法です。
食べやすい大きさにカットして、食べることができますよ☆
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おもてなしにぴったり！豪華☆豆腐入りミートローフ
見た目も豪華なミートローフですが、豆腐入りなのでとてもヘルシー♪
また、マヨネーズ効果で硬くなりがちなミートローフが、ふわふわに仕上がりますよ。
パウンド型がない場合は、肉ダネを細長く成形してから、アルミホイルに包んで焼いてもOK♪
ぜひ、特別な日に作ってみてくださいね☆
