米粉の簡単レシピ♪シフォンケーキがしっとり×ふわふわになります！

ふわふわしっとりとした食感が大人気の「シフォンケーキ」。
あのフォークで刺した時のふわふわ感、口に入れた瞬間に広がる優しい食感と卵の風味がたまらない♥
おいしいスイーツを食べているときは、まさに至福のひとときですよね✨

【グルテンフリー】米粉のシフォンケーキの作り方と、上手に作るコツもご紹介しちゃいます！
作るのが難しいイメージのシフォンケーキも自宅で簡単に作れますよ♪

材料 （17cmシフォン型1台分）

○ 米粉 … 75g
○ 米油 … 30g
○ 豆乳 … 50g
○ シナモンパウダー（またはオールスパイス） … 小さじ1/2

材料A

○ 卵黄（Lサイズ） … 3個分
○ きび砂糖 … 30g

材料B

○ 卵白（Lサイズ） … 4個分
○ 塩 … ひとつまみ
○ きび砂糖 … 40g
○ レモン汁 … 少々

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下準備

・オーブンは170℃に予熱しておく

・卵は卵白と卵黄に分けておく

※卵白は使う寸前まで冷蔵庫に入れてキンキンに冷やしておくと、きめの細かいメレンゲになりますよ。

作り方

1．ボウルに材料Aを入れてハンドミキサーでよく混ぜます。

2．米油→豆乳の順に加え、その都度よく混ぜます。
※米油をしっかりと混ぜて乳化させてから豆乳を混ぜてくださいね。

3．米粉とシナモンパウダーを加えて混ぜます。

4．別のボウルに材料Bの卵白・塩を入れて泡立て、泡がしっかりとしてきたらレモン汁・キビ砂糖の1/3量を加えて泡立てます。

5．残りの砂糖も2回に分けて加え、角が立つまでしっかりと泡立てて、固めのメレンゲを作ります。

メレンゲのコツを徹底解説！

6．3に5の1/3量を加えて、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせます。

7．ヘラに持ち替えて残りのメレンゲを2回に分けて加え、泡を消さないようにサックリと手早く混ぜ合わせます。

8．生地をシフォン型に流し入れたら、竹串でぐるぐると混ぜて中の空気を抜き、170℃のオーブンで30分ほど焼きます。

9．焼き上がったらひっくり返して冷まし、完全に冷めてから型から外したら完成！

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おいしさUPさせる方法！

仕上げにラップにくるんで冷蔵庫で一晩寝かすと、よりしっとりしますよ。
生クリームや季節のフルーツを添えて、おいしさUPさせましょう✨

幸せシフォンケーキで贅沢気分♪

作るのが難しいイメージのシフォンケーキも、ポイントを押さえるだけで簡単に作れます♪

小麦粉よりも簡単！
シナモンパウダーの代わりに紅茶パックや抹茶パウダー、ココアパウダーを使ったりとアレンジも無限大💑

ふわふわのシフォンケーキはティータイムはもちろん、ちょっとした手土産にも喜ばれること間違いなしですよ♪

シフォンケーキをアレンジする！

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