家族に大人気♪黒ごまを使った「チャーハン」と「蒸しパン」のレシピ

美味しくて身体にも良い食材のひとつ、『ごま』。
あの小さな粒でも栄養価が高いとされ、風味も良く食欲を増進させてくれるんだとか♪

食卓でよく活躍する白ごまは、どんな素材にもよく合います。
それに対して、「黒ごま」は香りが強く存在感のあるごまですね♪
今回はそんな黒ごまの風味を活かした『チャーハン』と『蒸しパン』のレシピをご紹介します！

黒ごまチャーハン

材料（1人分）

○ 玉ねぎ … 小1/2個
○ 卵 … 1個
○ 温かいご飯 … 240g　
○ 黒いりごま … 大さじ2
○ オリーブオイル … 小さじ1
○ ごま油 … 大さじ1
○ しょうゆ … 小さじ1
○ 塩こしょう … 少々
○ かつおぶし … 2g
○ かつおぶし … 1g（トッピング用）

下準備

・玉ねぎはみじん切りにしておきます。
・卵は割りほぐしておきましょう。
・黒いりごまはすり鉢ですって、すりごまを作っておきます。

作り方

1．フライパンにオリーブオイルを熱し、割りほぐした卵を軽く炒めて、皿に取り出します。

2．1のフライパンをサッと拭いてごま油を熱し、黒すりごまを炒めます。
香りが立ってきたら、みじん切りにした玉ねぎを加えて炒め合わせます。

3．2にご飯を加え、さらに1の卵を戻して強火で炒めます。

4．【塩こしょう・しょうゆ】で味付けをして、かつおぶし2gを加え軽く混ぜたら、皿に盛りましょう。

5.トッピングのかつおぶし1gを飾ったら、完成です☆

ポイント

・ご飯は、温かいものを使いましょう。
・冷たい場合は、電子レンジで温めてから使ってください。
・ごまを先に炒めて香りを出すことで、より美味しく仕上がりますよ。

続いては、黒ごまを使ったスイーツをご紹介します♪

黒ごま蒸しパン

材料（8号カップ6個分）

○ 薄力粉 … 120g
○ ベーキングパウダー … 小さじ1
○ ピーナッツバター … 大さじ2
○ 砂糖 … 50g
○ 牛乳 … 120ml
○ 黒いりごま … 大さじ2

下準備

・薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておきます。
・黒いりごまはすり鉢ですって、すりごまにしておきます。

作り方

1．ボウルにピーナッツバターを入れ、硬いようなら電子レンジで10秒加熱し、柔らかくします。
そこに砂糖を加えます。

2．1に牛乳を少しずつ加えて混ぜます。

3．2に薄力粉とベーキングパウダーを加えて、滑らかになるまで混ぜ合わせます。

4．黒ごまの半分を入れて、さらに混ぜ合わせます。

5．耐熱カップにグラシン紙を敷いて、4の生地を流し入れ、残りの黒ごまを振ります。