春巻きの皮でもう一品！おやつにもピッタリなアレンジレシピ

揚げ物の定番、春巻きは大人も子供も大好きなメニュー☆
しかし春巻きの皮が少し余ってしまった、なんてこともありませんか？

そんなときにオススメなのが、ちょこっとアレンジです！
春巻きの皮は、定番の具材を包むのはもちろん、アレンジにもピッタリなんですよ♪
今回は、春巻きの皮で作るアレンジ料理を2種類ご紹介します。

ベーコンポテト春巻き

材料（10本分）

○ ベーコン … 1枚
○ じゃがいも … 2個
○ 春巻きの皮 … 10枚
○ 油 … 適量

ホワイトソース

○ バター … 大さじ1
○ 小麦粉 … 大さじ1.5
○ 塩こしょう … 適量
○ 牛乳 … 160ml
○ 固形コンソメ … 1/3個

水溶き小麦粉

○ 小麦粉 … 大さじ1
○ 水 … 大さじ1

下準備

・ベーコンは細切りに、じゃがいもは皮をむいて5ミリ角に切ったら、水にさらします。

・小麦粉と水を合わせて、水溶き小麦粉を作っておきます。

作り方

1．まず、ホワイトソースを作ります。
弱火で温めたフライパンにバターを熱し、溶けたら水溶き小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

2．1に牛乳・固形コンソメを入れ、よく混ぜてコンソメを溶かします。

3．2を塩こしょうで味を調え、とろみが出るまでよく混ぜたらホワイトソースの完成です。

4．次に、春巻きの具材を作っていきます。
フライパンに油を熱し、水気を切ったじゃがいもとベーコンを入れて炒めます。

5．じゃがいもが透き通ってきたら、ホワイトソースを加えてよく混ぜ合わせます。

6．5をバットに移してラップをし、冷蔵庫で休ませます。

7．春巻きの皮に、6をのせて包んでいきます。

ポイント

角の手前にタネを置き、くるくると巻いて、右と左を折るときれいにできますよ♪

巻き終わりには、水溶き小麦粉を少量塗って留めましょう。

8．油でこんがりと揚げたら…

完成です♪

続いては、お菓子感覚で食べられるスイーツ春巻きをご紹介します。
お子様のおやつタイムや、ちょっとした休憩時間にぴったりですよ♡

スイートポテト春巻き

材料（12本分）

○ さつまいも … 200g
○ バター … 15g
○ 砂糖 … 大さじ1
○ はちみつ … 小さじ1
○ 塩 … ひとつまみ
○ 牛乳 … 大さじ2
○ 春巻きの皮 … 3枚
○ 卵黄 … 1個分
○ 黒ごま … 適量

水溶き小麦粉

○ 小麦粉 … 大さじ1
○ 水 … 大さじ1

下準備

・オーブンは、180℃に予熱しておきましょう。
・小麦粉と水を合わせて、水溶き小麦粉を作っておきます。
・さつまいもは皮をむいて小さくカットし、水にさらします。
その後水を捨て、耐熱容器にふんわりとラップをして、電子レンジで5分ほど加熱します。

作り方

1．加熱したさつまいもが温かいうちに、【バター・砂糖・はちみつ・塩・牛乳】を加えます。

2．マッシャーなどでしっかりと潰しながら、混ぜ合わせます。

3．春巻きの皮は、4等分にカットします。

4．カットした春巻きの皮に2をのせて、普通の春巻きと同じ要領で包みます。
巻き終わりは、水溶き小麦粉を塗ってしっかり留めます。

5．表面に卵黄を塗り、黒ごまを振ります。

6．オーブンで12～15分程度焼いたら完成です！