「美味しいケーキが食べたい！」でもカロリーが気になる…
そんな方にオススメ♪
バターと生クリーム不使用でヘルシー、でも味わいはしっとり濃厚♡
本格的なガトーショコラはいかがですか？
実は、ちょっとしたコツさえおさえれば、簡単にできちゃうんです♪
材料（18cmパウンド型台/15cmケーキ型）
○ブラックチョコレート … 75g
○グラニュー糖 … 50g
○牛乳 … 50cc
○サラダ油 … 30cc
○ココア … 30g
○薄力粉 … 15g
○卵 … 2個
スポンサーリンク
下準備
1．パウンド型にクッキングシートを敷き、オーブンを140℃に温める。
2．ココアと薄力粉は合わせてふるいにかけ、チョコレートは細かく刻んでおく。
3．湯煎用に、水1リットルを沸かしておく。
作り方
1．ボウルに刻んだチョコレート、牛乳、サラダ油を入れ、湯煎にかける。
チョコレートが溶けてきたら、ゴムベラでよく混ぜて滑らかにする。
2．卵の卵白と、卵黄をそれぞれ別のボウルに分ける。
3．卵黄にグラニュー糖の半量を合わせ、湯煎にかけながら白くなるまで泡立てる。
4．1に3を混ぜ、ふるいにかけたココアと薄力粉を、さっくりと混ぜ合わせる。
5．卵白を泡立て、残りのグラニュー糖を3回に分けながら加える。
ホイッパーですくい上げるとトロ〜っと流れ落ち、ソフトクリームのような跡が残る程度に泡立てる。
6．4に5の1/3を加え、よく混ぜる。
よく混ぜたら、残りの5も加え、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせる。
7．型に流して鉄板にのせる。
オーブンに入れてから、鉄板に湯煎用のお湯をはる。
8．140℃で40分蒸し焼きにし、そのまま15分間余熱でじっくり火を通す。
9．オーブンから取り出し、あら熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やして、できあがり♡
ポイント
ポイントは、溶かしたチョコレートを冷やさないこと！
チョコレートが冷えてしまうと、卵白と合わせるときに固まってしまうので、常に50℃くらいの湯煎にかけて温かい状態を保ちましょう。
また、低温でじっくり蒸し焼きにすることで、バターと生クリームを使わなくてもしっとり濃厚に仕上がりますよ♪
スポンサーリンク
デコレーションしてクリスマスケーキにも♪
ベリーやモミの木の葉を飾り、粉砂糖でデコレーションしたら、クリスマスケーキに変身♡
また、ラム酒やウイスキーを少しだけかけると、ぐっと大人の味わいになりますよ♪
バターと生クリームを使わないヘルシーなガトーショコラは、ホームパーティや女子会でも喜ばれること間違いなし！
クリスマスに向けて、ぜひ一度作ってみてください！！
