フランス生まれの「ケーク・サレ」。
ケークサレとは、日本語に訳すと『ケーク=ケーキ』『サレ=塩』で塩味のケーキのこと。
今回は、たっぷりの野菜とベーコンをベースにした、2種類の「ケーク・サレ」レシピをご紹介します。
材料（18cmパウンドケーキ型・2種類分）
生地
○薄力粉 … 200g
○ベーキングパウダー … 大さじ1
○卵 … 2個
○オリーブオイル … 大さじ6
○牛乳 … 120ml
○チーズ … 80g
○塩こしょう … 適量
具材
○ほうれん草 … 100g
○にんじん … 50g
○たまねぎ … 小1個
○しめじ … 50g
○プチトマト … 8個
○ベーコン … 40g
○スイートコーン … 30g
○サーモン（あればスモークサーモン） … 50g
※冷蔵庫にあるものでOK♪
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下準備
1．プチトマト（半量）とベーコン、野菜を粗く切る。
2．トッピング用に、残りのプチトマト（半量）は縦半分に切っておく。
3．薄力粉と、ベーキングパウダーを混ぜてふるう。
4．オーブンを180度に予熱しておく。
5．サーモンはバターで炒め、粗熱がとれたら身をほぐす。
作り方
1．フライパンに油を熱し、下準備で刻んだ具材を、火が通りにくいものから順に炒める。
火が通ったら、そのまま置いて冷ます。
2．ボウルに卵を溶き、塩こしょうを入れて混ぜる。
3．2に、オリーブオイルと牛乳を入れて混ぜる。
4．ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを、3に入れて混ぜる。
5．生地（半量）を型に入れ、縦半分に切ったプチトマトをのせる。
6．残りの生地（半量）にはコーンを混ぜてから型に入れ、ほぐしたサーモンをトッピングする。
6．180度に熱したオーブンで、40分焼く。
2種類の「ケーク・サレ」完成♪
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レシピは自己流でOK！
野菜は自宅にあるもの何でもOK！
分量も、生地とのバランスが合っていれば、適当で構いません。
今回は生鮭を使用しましたが、スモークサーモンがあれば下準備なしで使えるので、便利ですよ！
もちろん、トッピング自体を省いても構いません。
生地は、ホットケーキミックスで代用すると、時短できますよ♪
野菜不足が気になる方や、離乳食にも最適！
味付けは、塩こしょうだけ！
ベーコンにはもともと塩がついていますし、野菜を炒めることで甘みが増し、生地にもうまみが染み込むので、優しい味に仕上がります。
炒めると”かさ”が減るので、野菜は多すぎるくらい入れても大丈夫ですよ！
塩こしょうを省けば、離乳食としても使えます♪
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まとめ
「ケーク・サレ」いかがでしたか？
コーンやチーズ、ドライトマトなどの具材にすることで、炒める手間が省けますよ！
また、生地はホットケーキミックスでも代用可◎
アレンジ次第で、どれだけでも楽に作れる軽食です♪
小さくカットしたらお弁当のおかずにもなりますが、日持ちしないので、当日中に食べきりましょう！
