今回ご紹介するのは、本格的な味わいの「ハッシュドビーフ」の作り方。
ある材料を使うだけで、簡単に何時間もじっくりと煮込んだような深い味わいのハッシュドビーフに♬
とっても美味しいレシピなので、ぜひ一度作ってみてください！
＼このレシピの魅力♥／
・グルテンフリーなので健康が気になる方におすすめ
・簡単なのに何時間も煮込んだような本格的な味わい✨
・市販のルーやデミグラスソースは不要
・オムライスへのアレンジレシピも紹介！
材料（3人分）
○ 牛切り落とし肉 … 250g
○ 玉ねぎ … 1個
○ 人参 … 1本
○ エリンギ（またはしめじ） … 1袋
○ クレソン（お好みで） … 適量
調味料
○ オリーブオイル … 大さじ1
○ 塩コショウ … 少々
○ 焙煎玄米粉 … 30g
○ バター … 30g
調味料A
○ 赤ワイン … 150ml
○ 水 … 150ml
○ ヨーグルト … 大さじ1
○ トマト缶 … 400g
○ ローリエ … 1枚
調味料B
○ コンソメ … 大さじ1
○ ウスターソース … 大さじ2
○ 醤油 … 小さじ1
○ 味噌 … 大さじ1
○ コーヒー … 大さじ1
下準備
・玉ねぎは薄切り、人参は乱切り、エリンギは食べやすい大きさ切っておく
・牛切り落とし肉は塩コショウで下味をつけ、玄米粉1/3をまぶしておく
使う材料は少し多めですが、作り方は【材料を炒めて煮る】たったそれだけ。
難しい手順は一切無し！とっても簡単に本格的なハッシュドビーフが作れます✨
スポンサーリンク
ハッシュドビーフの作り方
1．下味をつけた肉と野菜を炒める
フライパンにオリーブオイルを引いて中火に熱し、下味をつけた牛肉を焼きます。
肉の色が変わったら、人参と玉ねぎを加えてさらに炒めます。
2．調味料を入れて約20分煮込む
調味料Aを入れてひと煮立ちしたらアクを取り除き、蓋をして弱火で20分ほど煮込みます。
3．調味料Bを入れて約10分煮込む
調味料Bを加えてよく混ぜ合わせ、エリンギも加えたら10分ほど煮込みます。
4．ブラウンソースを作る
別のフライパンにバターを溶かし、残りの玄米粉（2/3）を入れてよく混ぜ合わせます。
5．ソースを入れて約10分煮込む
ブラウンソースを入れてさらに10分ほど煮込み、仕上げに塩コショウで味を整えます。
6．器に盛り付けたら完成！
器に盛り付けたハッシュドビーフに、クレソン等を添えると彩りがよくなりますよ。
残ったソースでアレンジを楽しむ！
デミグラスソース×オムライス
1．温かいご飯にバター・にんにくのすりおろし・塩コショウを入れ、よく混ぜて器に盛り付けます。
2．マヨネーズを入れた卵で半熟卵を作り、ご飯の上にのせます。
3．出来上がったオムライスの上に、たっぷりとデミグラスソースをかけたら出来上がり♬
スポンサーリンク
玄米粉とコーヒーで時短！
本来のブラウンソースは、バターと小麦粉をあめ色になるまで30分ほど炒めて作る必要があります。
ですが、今回は玄米粉+コーヒーを使って炒める手間を省いた時短レシピに😍
※カフェインが苦手な方は、ココアや玄米コーヒーがおすすめ！
今回は調味料Aで水とヨーグルトを使いましたが、クリームチーズなどを作るときにできる乳清（ホエー）を代用しても◎
-
-
牛乳の大量消費☆自家製クリームチーズで【酪農業界】を応援しよう！
現在、小中学校が休校となり、学校給食で使われるはずの牛乳が大量に余っています。 そんな今、皆さんで力を合わせるときです！ 牛乳を積極的に消費して【酪農業界】を応援しませんか？ 今回ご紹介するのは、なめ …
続きを見る
本格的なハッシュドビーフも自宅で簡単に
作るのに時間や手間がかかるブラウンルーですが、玄米粉やコーヒーを使用することで時短に。
本格的なハッシュドビーフがこんなに簡単に作れるのなら、もう市販のルーやデミグラスソース缶は買わずに済みそう✨
身体にも優しいハッシュドビーフなら、体も心も喜ぶこと間違いなし！新生活も頑張れそうですね♪
ぜひ一度作ってみてください！
