イタリア語で「私を元気づけて」という意味をもつティラミス。今回はそんな甘くて美味しいティラミスを、豆腐でヘルシーに変身♪まるでムーミンの世界のようなスイーツにほっこり♡
どんなキャラクターが隠れているかも、探してみてくださいね！
材料（4人分）
○ 絹ごし豆腐 … 200g
○ クリームチーズ … 200g
○ はちみつ … 大さじ2
○ レモン汁 … 小さじ1
○ 食パン（サンドイッチ用）
コーヒーシロップ
○ インスタントコーヒー … 5g
○ お湯 … 100ml
仕上げ
○ ココアパウダー … 適量
○ 抹茶パウダー … 適量
○ イチゴ … 1/2個
下準備
・クリームチーズは常温に戻しておく
・絹ごし豆腐は4等分にし、キッチンペーパーを敷いたざるにあげて水切りをしておく
・インスタントコーヒーをお湯で溶いてコーヒーシロップを作り、冷ましておく
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作り方
1．水切りした絹ごし豆腐を、手で崩しながらボウルに入れる。
2．クリームチーズを加え、ゴムベラでよく混ぜる。
3．はちみつとレモン汁を加えてさらに混ぜる。
4．型に合わせて食パンを敷き詰め、コーヒーシロップを半量染み込ませる。
今回使用した型のサイズは…
今回は、生地を入れる用として縦12.7cm×横18cm×高さ3cm（内寸）の型を使用しました。
5．その上にクリームを半量のせ、ゴムベラで伸ばす。
6．4の作業をもう一度行い、残りのクリームを入れてゴムベラでよく伸ばして層にする。
7．ラップをして、冷蔵庫に2～3時間（表面がある程度かたくなればOK）入れて冷やす。
その間に型紙作り♪
8．厚紙を用意し、ムーミン・ニョロニョロ・花など好きなキャラクターやモチーフをかたどる。
9．スナフキンの帽子は型取りしたら、帽子のまわりを四角に切る。
仕上げ
10．ミイのリボンをイメージしてイチゴを切り、余ったイチゴをストローで丸にくり抜き、花の真ん中部分をつくる。
11．机の上に新聞を敷き、冷蔵庫から取り出したティラミスを置いて型紙をのせる。
12．ココアパウダーを好きな量ふるいにかける。
13．ゆっくりと型を外す。
14．スナフキンの帽子に合わせて四角形に切った型を置き、周りに散らないように帽子の中に抹茶パウダーをふるっていく。
ポイント
四角形の型は、写真よりもう少し幅を広く取って切った方が、抹茶パウダーが枠の外にはみ出さずにふるいやすいですよ♪
15．帽子の周りの型を外し、イチゴをトッピングして出来上がり☆
まとめ
ムーンの世界、いかがでしたか？
今回使ったサンドイッチ用食パンの代わりに、フィンガービスケットやケーキのスポンジ生地を代用しても◎普通の食パンを使う場合は、必ず耳をカットしましょう♪
お好みでラム酒やブランデーを大さじ1加えると、より本格的な味に♡型紙を変えるだけでOKなので、好きなキャラクターでも試してみてください！
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