まるで喫茶店の味？！ボリューム満点『きんぴらとかぼちゃのサンドイッチ』

少しずつ暖かくなり、春を感じられる季節になってきましたね！
そんなときは、ベランダで日なたぼっこしながら、サンドイッチを食べたいと思いませんか？

今回は、ちょっと変わったボリュームある『きんぴらとかぼちゃのサンドイッチ』を作っていきます！

＼今回作るサンドイッチはこれ！／

きんぴらとかぼちゃのサンドイッチ

材料（1人分）

○ 4枚切食パン … 2枚

好みで薄いものでも大丈夫です。
香ばしいのがお好みなら、全粒粉入り食パンがオススメ！

○ かぼちゃ … 50g
○ にんじん … 1/3本
○ ごぼう … 1/4本
○ ベーコン … 1パック
○ レタス … 大1枚

調味料

○ マヨネーズ … 大さじ1
○ 塩 … 適量
○ こしょう … 適量

○ 酢 … 適量
○ ごま油 … 少々
○ 砂糖 … 小さじ1
○ しょうゆ … 小さじ1
○ バター … 適量（マーガリン、マヨネーズでも◎）

作り方

1．かぼちゃは皮をむいて切り分け、ボウルに入れてレンジで1分20秒加熱します。
フォークでつぶして冷めたら、マヨネーズ・塩・こしょうを入れて混ぜます。

2．にんじんの皮をむいて千切りにします。

3．ごぼうの皮をむいて千切りにし、酢を入れた水にさらして取り出し、キッチンペーパーで水分を拭きとります。

4．ベーコンを千切りにします。

5．フライパンにごま油をひき、2・3・4・砂糖・しょうゆを入れて、炒めます。

6．2枚のパンを2～3分くらい焼いて、それぞれの内側にする部分だけバターを塗ります。

ポイント

内側に油分を塗ることで、サンドイッチのパンと具材がなじみ、食べたときにより美味しく感じますよ。

7．バターを塗ったパンの上に【レタス→マヨネーズ→1のかぼちゃ→5の具材】の順番でのせて、もう一枚のパンのバターを塗った側を内にしてのせます。

8．上からぎゅっと押して、斜め半分に切り分けてできあがり♪
切り方は、お好みで構いませんよ！
中の具材がバラバラになってしまうときは、かわいいピンなどで刺して留めてもきれいです♡

サンドイッチを持ち運びする場合は・・・？

1．ラップを大きめに切り、上にバターを塗ったパンを置きます。
その上に、上記の作り方同様に具材を置いていき、最後にパンをのせます。

2．包むようにラップの半分をサンドイッチの上に持っていき、できるだけパンを押さえて空気を抜きながら、横や縦から包んでいきます。

3．ラップをしたままサンドイッチの上から包丁で切り分け、できあがりです。

ラップで包んでおけば、そのままランチボックスなどの容器にも入れることができ、外出先でも食べやすいですよ。