忙しい毎日に疲れたとき、なんかスタミナが欲しいなーというときなど。
ふと、とんかつが食べたくなることありませんか？
でも、外食はなかなか・・・という人必見！
スーパーで、安く売っている厚みのある豚ロースが、絶品とんかつに早変わり♬
簡単だから毎日でも作りたくなる、衣サックサクの”ジューシーとんかつ”の作り方をご紹介します。
材料（2人分）
○ 豚ロース（1cm以上の厚さ） … 2枚
○ 塩こしょう … 少量
○ パン粉 … 適量
○ 薄力粉 … 適量
○ 卵 … 1個
○ 油 … 大さじ5
作り方
1．豚肉を揚げたにときに丸まらないように、脂身部分を筋切りします。
2．塩こしょうを両面に振って、10分ほど置きます。
3．両面に薄力粉をつけて、余分な粉は落とします。
※薄力粉をつけすぎると衣が剥がれる原因になるので、しっかり落としてくださいね♪
4．溶き卵にくぐらせたら、パン粉をかけて軽く抑えます。
ポイント
20秒くらい置いておくと、衣が剥がれにくくなりますよ♪
5．フライパンに油を注ぎ、中火で15秒くらい待ちます。
肉を入れたら、約1分ほど衣が固まるまで待ち、チリチリと音がしたらひっくり返すタイミング♪
6．衣がきつね色になったらひっくり返し、再び約1分ほど待ちます。
7．両面焼けたら、キッチンペーパーやバットの上にあげます。
※余熱でも火が入りますよ～。
8．お好みの幅に切ったら完成です。
とんかつを美味しく賢く食べよう！
ダイエット中だからと、揚げ物を我慢していませんか？
揚げ物は、食べすぎ注意ですが、付け合わせのキャベツと一緒に食べると◎
最初にキャベツから食べることで、野菜に含まれる食物繊維が、血糖値の上昇と糖質を抑えられるといわれているためです。
キャベツには、食物繊維やタンパク質を吸収するためのビタミンCが含まれています。
まさに、理に適った付け合わせですね。
キャベツも一緒に、美味しくとんかつを食べましょう！
とんかつ（ロース）の栄養
今回使用した豚ロースは、キメが細かく柔らかい部位で、とんかつによく合います。
タンパク質
体を作るために必要なアミノ酸が摂取できるといわれ、細胞や筋肉を維持する働きがあるとされています。
ビタミンB1
特に、豚肉に多く含まれる栄養素。
糖をエネルギーに変える働きがあるといわれています。
ミネラル
カリウム、亜鉛、リンが含まれているので、血圧高めの方やめぐりが気になる方にオススメです。
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まとめ
みんな大好きなとんかつ。
ボリュームがあって豪華なおかずですね。
我が家ではとんかつを作ると、明日も食べたい！とリクエストをもらいます。
フライパンを使い少ない油で作れるので、後片付けが楽に済むのも嬉しいポイント！
パパっと作れちゃうので、毎日家事や仕事で忙しい方にオススメなレシピですよ♪
