クリスマスには、いつもより気合いの入ったメニューでみんなを喜ばせたいですよね。
今回紹介する「リース風サラダ」があれば、食卓が一気に華やかになりますよ♪
材料
土台のマッシュポテト
○ じゃがいも … 中3個
○ マヨネーズ … 大さじ2
○ 塩コショウ … 少々
デコレーション
○ ベビーリーフミックス … 1袋
○ カットレタスサラダ … 1袋
○ ミニトマト … 8個
○ 生ハム … 6枚
○ 土台のポテトサラダ … 適量
○ 黒ゴマ … 適量
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下準備
1．ジャガイモを茹でてつぶし、マヨネーズ、塩・コショウで味をつけます。
2．ベビーリーフとレタスは、洗って水気を切っておきます。
3．ミニトマトのうち3個を、実の上部分2/3、下部分1/3の割合で切り、中身をくり出しておきます。
※トマトの上部分は胴体、下部分は帽子に使います。
4．リース用にミニトマトを3個使い、半分に切っておきます。
5．生ハムは全て半分に折りたたみ、折り目を下にして端からクルクル巻いていきます。
ここで更にもう1枚を、この芯にふんわりと巻き、外側に広げ花びらになるように作ります。
作り方
まずはトマトサンタ☆
1．下ごしらえ1のマッシュポテトを、ミニトマトの大きさに合わせて3個分丸めます。
2．下ごしらえ3のトマトの胴体に、丸めたマッシュポテトを詰めて、顔の部分を整えます。
3．トマトの帽子をのせ、黒ゴマで目を付けて最後にピックを刺したら、トマトサンタの完成☆
※ケチャップで頬を赤くすると、更に可愛いですよ♡
次にリースサラダ☆
4．お皿にマッシュポテトをリング状に盛って、リースサラダの土台にします。
5．4の土台が見えないように、レタス、ベビーリーフの順に重ねて形を整えたら、残りのミニトマトと生ハムを飾ります。
6．半分に切ったトマトをリースの上に飾り、トマトサンタを盛りつけたら完成♡
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ベビーリーフの魅力
とても柔らかく、クセもえぐみも少ないと人気のベビーリーフ。
「ミズナ」「ホウレンソウ」「デトロイト」「ルッコラ」「マスタードリーフ」など、現在約30種類以上あるんです☆
農薬の心配もほとんどないので、さっと水で洗い流すだけで◎
ビタミン類やカリウム、鉄分などの栄養素が豊富に含まれているのがベビーリーフの魅力ですよね☆
また、女性に嬉しいアンチエイジングや貧血、冷え性予防にも効果的ですよ♡
クリスマス雰囲気満載のスペシャルサラダ♪
難しそうなリースサラダですが、実は簡単に作れるんです！
時間の無い時は、そのままベビーリーフとカットレタスをリング状にするだけでも、食卓が一気に華やかになりますよ♡
生野菜を水につけてパリッとさせておけば、よりフレッシュ感が増します☆
クリスマスパーティにはもってこいのスペシャルサラダ！
ぜひ、作ってみてくださいね♪
