焼き立てを楽しみたい「スコーン」。
ざっくりとした食感と、素朴な風味が特徴のお菓子です。
今回は、フードプロセッサーでできる、簡単×美味しいスコーンの作り方をご紹介します！
ホットケーキミックスを使って、材料を少なく済ませましょう♪
にんじんとナッツのスコーン
材料（直径5cmのスコーン約10個分）
○ ホットケーキミックス … 200g
○ バター … 50g
○ にんじん … 1/3本
○ ナッツ＆ドライフルーツ … 30g
○ 牛乳 … 70～80ml
○ 強力粉（打ち粉用） … 適量
○ 卵黄（照り用） … 1個分
作り方
1．バターは1cm角に、にんじんはいちょう切りにしておきます。
2．フードプロセッサーに、1とホットケーキミックスを入れ、数回パルスします。
（※パルス … 押している間だけモーターが作動するスイッチのこと。）
パルススイッチがない場合は、短い時間だけボタンを押し、ざっくりと混ぜるようにしてください。
3．生地がそぼろ状になったら、ナッツ＆ドライフルーツを入れ、数回パルスします。
4．牛乳を少しずつ加え、パルスを繰り返します。
全体の粉っぽさが残りながらも、まとまる程度まで行います。
5．まな板に打ち粉をして、生地を取り出し、スケッパーで生地を半分に切って重ねます。
これを3回繰り返します！
（※このとき、生地を練らないように注意！）
6．生地を2cmの厚さに伸ばし、ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど冷やします。
7．丸い抜き型でくり抜き、表面に照り用の卵黄を塗ります。
8．180℃に予熱したオーブンで20分程焼きます。
9．できあがり！
ポイント
・フードプロセッサーで練り混ぜないように注意してください。
・バターをしっかり冷やしておくと、サクサクの食感になりますよ♪
今回は、にんじん・くるみ・ドライフルーツで作りましたが、レーズンやチョコなど、お好みの具材を入れてアレンジしてみてくださいね。
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スコーンと相性◎の紅茶
イギリスのティータイムには、スコーンと紅茶が必ずあります。
紅茶にはたくさんの種類があり、どれを選んだらいいか迷ってしまいますよね。
そこで、スコーンにオススメの紅茶をご紹介します！
アッサム
甘みが強く、コクのある味わいと芳醇な香りが特徴です。
味が濃いので、ミルクティーに向いています。
ディンブラ
適度な渋みと、バラのような華やかな香りがあります。
アレンジがききやすく、ミルクティー、アイスティー、ブレンドティーなど、いろいろな味が楽しめます。
ルフナ
あまり聞きなれない名前かもしれませんが、スリランカではとても人気がある紅茶です。
スリランカで最も標高が低い産地で、独特でスモーキーな香りが特徴です。
味は濃すぎず、渋みもほどよく飲みやすいです。
まとめ
いかがでしたか？
ママ友やお友だちとのティータイムにぴったりのスコーン。
お子さまのおやつタイムにもおすすめ！
苦手な野菜もスコーンにすれば、きっと食べてくれるはず♪
美味しいスコーン×お気に入りの紅茶の組み合わせで、贅沢なティータイムを過ごしてみてくださいね！
