「食欲の秋」は過ぎても食べたい衝動が止まらない！
そんな方にヘルシーな食材を使って、油も少なめの満腹メニューをご紹介します。
ふっくらジューシーなヘルシーバーグ
メイン料理にぴったりなハンバーグですが、カロリーを気にされる方も多いですよね？
今回紹介するのは、豆腐を使ったヘルシーなハンバーグです☆
デミグラスソース風の濃厚ソースで仕上げることにより、お肉100％と変わらないような味に♪
大満足間違いなしです！
材料（4人分）
ハンバーグ
・ひき肉 … 300グラム（合挽肉か豚肉）
・絹豆腐 … 半丁
・玉ねぎ … 中1個
・パン粉 … 大さじ3
・塩コショウ … 適量
・水 … 300cc
・コンソメ 又は ブイヨン … 固形なら2つ
・油 … 大さじ1
ソース
・ケチャップ … 大さじ4
・ソース … 大さじ2
・砂糖 … 大さじ1
・片栗粉 … 大さじ1
（※片栗粉はとろみが好きな方向けです。ハンバーグの味を濃厚にしたい方は入れなくて大丈夫ですよ。）
作り方
1．大きめのボウルにひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、豆腐、パン粉、塩コショウを入れて、よく混ぜ合わせます。
（菜箸を使ってかき混ぜると、簡単ですよ。）
2．小判型に形を整えます。
（手がベタつくのが嫌な方は、ラップに包んで丸めると良いですよ^ ^）
3．フライパンを熱して油を引き、型を整えたハンバーグを入れます。
4．中火で、少しこんがりするまで焼きます。両面同じように焼いてください。
（※この時に完全に火が通っていなくても、後からコンソメスープで煮込むので大丈夫です。）
5．両面に焼き色がついたら、水とコンソメを入れフライパンの蓋をして、中火のまま煮込みます。
（時間をかけて柔らかくしたい方は、弱火で少しずつ煮込むことで、より柔らかく仕上がります。）
6．汁気が少なくなっきたら、ソースの材料を入れて煮立たせます。
7．ハンバーグをお皿に盛り付けます。
8．フライパンに残ったソースに水溶き片栗粉を入れて、とろみを付けたらハンバーグにかけて完成です！
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アレンジメニューとして
+チーズ
しっかりした味の濃厚メニューにしたい方は、チーズを。
中にとろけるチーズを入れると、煮込んでいる間にチーズが程よく溶け出し美味しいですよ！
+野菜
野菜を一緒に取りたい方は、片栗粉なしで、色とりどりの野菜をプラス。
人参、ほうれん草、コーンなどお好みの温野菜や、バターソテーにした野菜をのせると豪華なメニューに見えます。
ハンバーグを一口サイズにして、沢山の野菜を盛り付ければ、パーティメニューにもなりますね♪
まとめ
豆腐ハンバーグだと物足りなさを感じますが、口あたりや柔らかさを参考に、ひき肉の割合を多くして作ってみました。
しっかりとしたハンバーグの味付けで、豆腐のタンパク質も取れるので健康的です。
家族からもリクエストメニューになること間違いなしですね！
ぜひ、作ってみてください。
