クリスマスや年末年始はパーティーをする機会が増えますよね。
今年はホームパーティーを計画してるけど、メインのメニューが決まらない…。
そんな特別な日は、見た目も豪華でボリュームがある「ラザニア」はいかが？
作るのが難しいラザニアも、このレシピなら簡単に作れるうえに手の込んだように見える♪
おすすめポイント
・炒める/混ぜる/焼く 難しい手順は一切無し！
・豆腐だからヘルシーに食べられる！
・中途半端に余る餃子の皮も使えて、もっちもち♪
材料（3～4人前）
ミートソース
○ 牛豚合いびき肉 … 200g
○ 生おから … 50g
○ 玉ねぎ … 1/2個
○ にんにく … 1片
○ 塩 … 少々
○ あらびき黒コショウ … 少々
○ オリーブオイル … 大さじ1
調味料A
○ カットトマト … 1缶（400g）
○ 赤ワイン … 20cc
○ ケチャップ … 大さじ3
○ ウスターソース … 大さじ1
○ コンソメ（顆粒） … 大さじ1
○ ナツメグ … 少々
ホワイトソース
○ 絹ごし豆腐 … 300g
調味料B
○ 豆乳 … 大さじ1
○ 砂糖 … 小さじ1
○ コンソメ（顆粒） … 小さじ1
○ 塩コショウ … 少々
仕上げ
○ 餃子の皮 … 24枚
○ ピザ用チーズ … 80g
○ パセリ … 適量
下準備
・牛豚合いびき肉に【塩・あらびき黒コショウ】を揉みこんでおく
・豆腐はペーパーで包んでお皿で重しをして、水切りをしておく
・ニンニクと玉ねぎは、細かくみじん切りにしておく
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作り方
まずはミートソース作り
1．フライパンに【オリーブオイル・ニンニク】を中火で熱し、香りがたったら合いびき肉を加えて肉の色が変わるまで炒めます。
2．玉ねぎを入れて透明になるまで炒めたら、生おからを加えて炒め合わせます。
3．調味料Aを加えてとろみが出てくるまで煮詰めたら、塩コショウで味を整えます。
次はホワイトソース作り
4．フードプロセッサーに豆腐を入れ、なめらかになるまで混ぜます。
5．調味料Bを加えて、再度フードプロセッサーにかけます。
いよいよ仕上げです♪
6．オーブンを220℃に予熱します。
7．耐熱容器にミートソース・豆腐ホワイトソースを1/3ずつ入れて敷き詰めます。
8．餃子の皮を2枚重ねにして水にくぐらせ、上に少し重なるように敷きます。
ポイント
仕上がりが粉っぽくなるのを防ぐため、餃子の皮は必ず濡らすのが◎また、餃子の皮を2枚重ねにすることで、モチモチ食感のラザニアに♪
9．7～8の工程を2回繰り返し、仕上げにピザ用チーズをたっぷりとのせます。
10．220℃に加熱したオーブンで25分、チーズに焦げ目がつくくらいまで焼きます。
11．焼きあがったラザニアにパセリを散らしたら出来上がり☆
食卓を豪華に♪簡単×ヘルシーラザニア
今回は、通常はラザニアの皮で作るところを、餃子の皮で簡単にアレンジしました。
高カロリーになりがちなラザニアも、「おからのミートソース」や「豆腐のホワイトソース」にすることで、とってもヘルシーに♡
ヘルシーで美味しさUP☆ダイエット中の方でも安心！子供も大喜びのレシピです！
クリスマスや記念日のメイン料理や年末年始のおもてなしに、ぜひ作ってみてくださいね。
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