忙しい主婦の味方!一つの食材でパパッと作れるおかず3選

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プラセンタ

投稿日:2019/03/12 更新日:

夕飯の支度をしているとき、メインのおかずは決まったけど、付け合わせのおかずが決まらない…
そんなときは、家にあるものでサッと作ってしまいたいところ。

今回は、食材一つですぐに作れる、簡単おかずを3品ご紹介します☆
材料も工程も少ないので、忙しい主婦の味方レシピですよ。

シャキシャキの食感がたまらない!
じゃがいものきんぴら

材料(4人分)

○ じゃがいも … 2個
○ ごま油 … 大さじ1
○ 酒 … 小さじ2
○ しょうゆ … 小さじ2
○ 砂糖 … 小さじ2
○ 一味唐辛子 … 少々

下準備

酒・しょうゆ・砂糖は混ぜ合わせておきましょう!

作り方

1.じゃがいもは細切りにし、水にさらしておきます。
じゃがいも きんぴら 作り方
2.フライパンにごま油を中火で熱し、水気をよく切った1のじゃがいもを入れます。
じゃがいも きんぴら 作り方
3.じゃがいもが透き通ってきたら、【酒・しょうゆ・砂糖を混ぜ合わせたもの】を加えます。
じゃがいも きんぴら 作り方
4.汁気がなくなるまで炒めたら、一味唐辛子を振ってできあがりです♪
じゃがいも きんぴら 作り方

ポイント

じゃがいものシャキシャキ感を残すために、炒めすぎないのがコツです♪

お弁当にもピッタリ!

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ちくわの梅肉和え

材料

○ ちくわ … 4本
○ 梅干し … 1個
○ みりん … 小さじ1/2
○ しょうゆ … 小さじ1/2

作り方

1.ちくわは、斜め細切りにします。

2.梅干しは種を取り、包丁で細かくたたきます。

3.梅肉とみりん、しょうゆを混ぜ合わせます。

4.ちくわと3を和えたらできあがりです♪
ちくわ 梅肉和え

スパイシーな一品おかず!
もやしのカレー粉和え

材料

○ もやし … 一袋
○ カレー粉 … 小さじ1/2
○ しょうゆ … 大さじ1
○ 削り節 … 少々

作り方

1.もやしは水から茹で、沸騰して少ししたら、ざるにあげます。
もやし カレー粉和え
2.ボウルにカレー粉としょうゆを入れて混ぜ合わせます。

3.1のもやしの水気を軽く切り、2に入れて和えます。

4.皿に盛り付け、削り節をかけたら完成です♪
もやし おかず

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まとめ

いかがでしたか?
一つの食材だけで作れるおかずも、とても美味しいんです!
簡単かつシンプル、余計な調味料も必要ありません。

じゃがいもやちくわ、もやしはお手頃価格で手に入るのでぜひ、作ってみてくださいね。
また、いただき物の野菜がたくさんある!なんてときにも、その素材だけで美味しいおかずを作ってみるのもいいかもしれませんね♪

一つの食材で作るオススメの料理本

ひとつの野菜で作る常備菜
MOMOEの作りおき ~1つの食材で作る小さいおかず
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