今が旬！
寒い冬に食べたくなる白菜を使って、おいしいロール白菜を作ってみませんか？
キャベツより柔らかいので巻きやすく、簡単に作れますよ♪
絶品☆ロール白菜
材料（4人分）
○ 白菜8枚
肉ダネ
○ 合いびき肉 … 300g
○ 玉ねぎ … 1個
○ 溶き卵 … 1個分
○ 塩小さじ … 2/3
○ こしょう … 少々
○ 片栗粉 … 大さじ1
スープ
○ 水 … 3カップ
○ 固形コンソメ … 2個
調味料
○ トマトケチャップ … 大さじ3
○ 砂糖、しょうゆ、塩、こしょう … 各少々
○ パセリ … 適量
作り方
1．白菜は葉の硬い部分を包丁で削ぎ、玉ねぎはみじん切りにします。
2．鍋にたっぷりの湯を沸かし、1の白菜を破らないように2～3分茹で、ざるにあげて冷まします。
3．ボウルに合いびき肉、玉ねぎのみじん切り、溶き卵、塩、こしょう、片栗粉を入れ、よく練り混ぜます。
4．3のタネを8等分にし、広げた白菜の手前に置いて巻いていきます。
両端は内側に折り込み、最後までしっかりと巻きましょう！
5．鍋にロール白菜の巻き終わりを下にして並べ、水とコンソメを入れて中火にかけます。
6．煮立ったら落とし蓋をし、30分煮込みます。
7．落とし蓋を取り、トマトケチャップ、砂糖、しょうゆ、塩、こしょうで味を調えます。
8．器に盛って、パセリのみじん切りを散らしたら完成！
ポイント
・白菜は最初にしっかり茹でること！
※後で水分が出てしまいます。
・肉ダネは火を入れると縮むので、きつめに巻きましょう！
・ロール白菜がすき間なく並べられる鍋を選んでください。
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白菜のおいしい食べ方は？
白菜は、11～2月が旬の野菜です。
ビタミンCやカルシウムを多く含むといわれています。
鍋には欠かせない野菜として有名ですが、他にはどんな食べ方があるのでしょうか。
キムチ
キムチは健康効果が高いとされ、若い女性にも人気があります♪
キムチに含まれる乳酸菌の腸内環境を整える効果で、大腸がん予防にも効果的といわれているんだとか。
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サラダ
白菜を生でサラダにするのも、実はおいしいんです！
アメリカでは主にサラダ用として、食べられているんですよ。
餃子
餃子のタネにキャベツを使うことが多いですが、白菜でもおいしく作れますよ！
お試しあれ♪
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白菜と肉だんごのスープ
これも冬に食べたい一品ですね♪
白菜はお肉との相性も抜群なので、お子さんも食べやすいですね。
まとめ
いかがでしたか？
今の時期が旬の白菜は、寒ければ寒いほど甘みが出て、美味しくなります♪
お好きな料理で楽しんでみてくださいね。
