中華料理の点心の一つである「シュウマイ」。
専門料理店でもお弁当のおかずでも、大人気の料理ですよね。
ですが、蒸し器がなかったり手間がかかるイメージがあるため、最初から手作りしたことがないという方も多いのでは？
そこで今回は、蒸し器がなくても大丈夫！
どのご家庭にもあるフライパンで、簡単に作れるシュウマイのレシピをご紹介します。
エノキタケがたくさん入っているので、ジューシーながらもヘルシー♪
玉ねぎの優しい甘さと、モチモチ食感がクセになり、もう市販のシュウマイでは物足りなくなってしまいますよ♪
材料（3～4人前）
○ シュウマイの皮 … 40枚
○ 豚ひき肉 … 200g
○ 玉ねぎ … 中1個
○ エノキタケ … 1袋
○ 片栗粉 … 大さじ3
○ グリンピースまたはコーン … 40個分
調味料
○ しょうがすりおろし … 1かけ分
○ 醤油 … 大さじ1
○ 酒 … 大さじ1
○ オイスターソース … 大さじ1
○ 砂糖 … 大さじ1
○ 鶏がらスープ（顆粒） … 小さじ1
○ ごま油 … 大さじ1
下準備
・玉ねぎをみじん切りにしたら、耐熱ボウルに入れてレンジで8分加熱し、冷ましておきます。
・エノキタケは細かくみじん切りにします。
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作り方
1. ひき肉に調味料を全て加えたら、混ぜ合わせます。
2. 別のボウルに、完全に冷めた玉ねぎと、みじん切りにしたエノキタケを合わせて、片栗粉をまぶします。
3. 2を1のボウルに入れて、粘りが出るまでよくこねます。
皮に包んでいきます！
4. 親指と人差し指で輪っかを作り、その上に皮を置いたらスプーンで中央に肉だねをのせます。（スプーン1杯程度）
5. そのままスプーンの背を使って、輪っかのくぼみに押し込み、包み込むようにクルクルと回しながら形を整えていきます。
ポイント
薬指と小指でシュウマイの底を支えると、底が平らになり簡単にきれいな形が作れますよ。
6. へらやスプーン等で表面を平らにしたら、倒れないように底になる部分も平らに整えます。
7. フライパンにクッキングシートを敷いたら、くっつかないように隙間を開けてシュウマイを並べ、グリンピースやコーンをのせます。
クッキングシートの代わりに、白菜やキャベツを敷いてもOK♪
8. フライパンとクッキングシートの間に水を注ぎ、蓋をして、中火で10分ほど蒸し焼きにします。
9. お皿に盛り付けたら、できあがり♪
お好みで、からしをつけて召し上がってくださいね。
100均グッズでもっと簡単×時短に！
電子レンジで簡単にできる「シュウマイトレー」を使えば、さらに時短で作れちゃいますよ。
こちらは成型も簡単な上、そのまま電子レンジで調理できちゃうスペシャルアイテムです♪
100円ショップで売っているので、ぜひ活用してみてくださいね。
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本格的なシュウマイを家庭で手軽に楽しもう！
いかがでしたか？
ご家庭に蒸し器がなくてもフライパンさえあれば、本格的なシュウマイが手軽に楽しめちゃうんです。
冷凍も可能なので、たくさん作り置きしておけば、忙しい朝のお弁当のおかずにもぴったり◎
こんなに簡単に美味しいシュウマイができるなら、もう冷凍やチルドの市販品は買う必要ありません♪
今まで手作りしたことのない方も、この機会にぜひ挑戦してみてくださいね☆
