豆腐×玄米で簡単ヘルシーに♡いつもとはひと味違うドリアの作り方

GWが明け、だんだん落ち着きを取り戻してきたこの頃。
疲れが抜けなかったり、食事のバランスが崩れてしまったなんて人もいるのではないでしょうか？

そんな今の時期におすすめ！
栄養満点な玄米を使った「豆腐クリーム玄米ドリア」をご紹介します！
豆腐でホワイトソースを作っており、ヘルシー＆クリーミー♡
ダイエットにおすすめのキノコ類・野菜もたっぷり入っています。

サラダチキンや余ったご飯を使用することで、時間のないときでも手軽に調理できるレシピですよ♪

材料（3人分）

○ 玄米ご飯（白いご飯でも可） … 3人分
○ サラダチキン … 1枚
○ 舞茸 … 1パック
○ エノキタケ … 1/2袋
○ ブロッコリー … 1房分
○ オリーブオイル … 大さじ1
○ ニンニクすりおろし … 小さじ1
○ とけるチーズ（なくても可） … 適量
○ パン粉 … 適量

豆腐クリームソース

○ 木綿豆腐 … 300g（水気を切っておく）
○ 豆乳 … 300ml
○ 片栗粉 … 小さじ1
○ オリーブオイル … 小さじ1
○ 塩コショウ … 少々

下準備

・ブロッコリーは茹でて水気を切っておきます。
・舞茸とエノキタケも細かく裂いておきます。
・サラダチキンは、繊維にそって細かく裂いておきます。

作り方

1．豆腐クリームの材料を、すべてミキサーに入れて滑らかにします。

ミキサーが無い場合は

ボウルで滑らかになるまで根気よく混ぜてくださいね。
より滑らかな豆腐クリームに仕上げたいときは、「絹ごし豆腐」を使用するのがおすすめですよ。

2．フライパンに、オリーブオイルとニンニクすりおろしを入れて中火にかけたら、まずキノコ類を炒めます。

3．さらにブロッコリーを加えて炒めます。

4．1の豆腐クリームソースをフライパンに入れて、軽く煮込みます。

5．次に、耐熱皿に玄米ご飯と裂いたサラダチキンをのせます。

6．ご飯の上に、4の具入り豆腐クリームソースをたっぷりとかけます。

7．チーズをのせパン粉を散らしたら、オーブントースターで10分くらい焼きます。

8．こんがりと焦げ目がついたら完成です。