みなさん、クリスマスケーキは何にするか決まりましたか？
お店のケーキもいいですが、年に一度のイベントに手作りケーキはいかがですか？(^-^)
ふわふわ～っとした食感で美味しいスフレは、どうでしょう？
実は、簡単に作れちゃうんです！
今回は、自宅で簡単にできる「スフレチーズケーキ」のレシピを紹介します♪
材料（6号型/18cm型）
○クリームチーズ … 200g
○牛乳 … 45cc
○卵 … 3個
○薄力粉 … 20g
○レモン汁 … 大さじ1
○砂糖 … 60g
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作り方
1．油またはバターを型に薄く塗ります。（※紙型を使用しない場合）
型から外れやすくなり、生地割れを防ぎます。
2．常温に戻したクリームチーズをボウルに入れ、塊（かたまり）ができないように泡だて器でよく混ぜます。
クリームチーズは、レンジで少し温めて柔らかくしてもok♪
3．2に卵黄を3つ入れて、しっかり混ぜます。
卵白は、別のボウルに全て分けておきましょう！
4．3の卵黄に、牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。
5．4にレモン汁を加え、混ぜます。
6．5に薄力粉をふるいながら加え、よく混ぜます。
7．別のボウルに分けていた卵白を使って、メレンゲを作ります。
卵白に3回に分けて砂糖を加え、少し角がたつくらいまでミキサーで泡立てます。
（※固いメレンゲにしなくて大丈夫ですよ！）
8．6にメレンゲの1/3を入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。
よく混ざったら、残りのメレンゲも入れて同じように混ぜます。
9．型に流し込み、2～3回トントンと落として生地の中の空気を抜きます。
10．160℃に予熱したオーブンを、130℃に下げてから1時間焼きます。
（※焼き色が付きすぎる前に、アルミホイルを被せると焦げませんよ♪）
11．焼き上がったら、型から外さずに粗熱を取り、その後冷蔵庫で冷やします。
一晩置くと、さらに濃厚になって美味しいですよ♪
プレゼントにも最適♡
今回、100円ショップの紙型を使いました♪
紙型だと、そのままプレゼントできちゃうのが魅力的！
100円ショップには、上の写真のように可愛くてオシャレな箱もありますよ☆
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おわりに
いかがでしたか？
「生クリームは少し苦手だな…」という方や、チーズケーキが好きな方にオススメ♪
ぜひ、クリスマスに「本格スフレチーズケーキ」を、作ってみてはいかがですか♡
